No curso, foram ensinadas massas folhadas, massa de batata e massas para salgados como enroladinho, esfirra, bauru, assim como o salgado doce Romeu e Julieta que é feito com recheio de queijo e goiabada. Para os que preferem salgados naturais, a sugestão da casa foi o enroladinho de espinafre.
Recheios diversos como queijo e presunto, recheio de frango, recheio de atum, recheio de espinafre e pastas como a queijo ralado, ricota e gorgonzola, e a pasta de frango com requeijão cremoso, enriqueceram os conhecimentos culinários dos alunos para deixar com água na boca.
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